[vc_row][vc_column][vc_text_paragraph anchor=””]<\/p>\n
\nVoc\u00ea tem interesse em Gastronomia, mas ainda n\u00e3o tem certeza se tem voca\u00e7\u00e3o para a \u00e1rea? Vamos conversar!<\/h2>\n<\/blockquote>\n
A gastronomia n\u00e3o \u00e9 a minha primeira forma\u00e7\u00e3o, na verdade me forme em publicidade e propaganda aqui no Unasp<\/a>. Durante um bom tempo cozinhar foi mais uma divers\u00e3o do que necessariamente uma profiss\u00e3o em potencial. E por mais que eu goste da publicidade e tenha encontrado meu campo de atua\u00e7\u00e3o dentro dela, naturalmente com o passar do tempo comecei a ter minhas crises existenciais. Ocasionalmente todo mundo passa por alguns questionamentos em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 carreira e escolha de profiss\u00e3o.<\/p>\n
No entanto n\u00e3o vou me delongar sobre o tema “mudan\u00e7a de profiss\u00e3o”. At\u00e9 porque o prop\u00f3sito deste post \u00e9 falar sobre voca\u00e7\u00e3o para ser cozinheiro. E se voc\u00ea chegou at\u00e9 aqui \u00e9 porque quer saber mais sobre o assunto, n\u00e3o \u00e9 mesmo? \ud83d\ude42<\/p>\n
Portanto vou contar um pouquinho da minha experi\u00eancia e de como encontrei essa voca\u00e7\u00e3o dentro de mim, e como voc\u00ea tamb\u00e9m pode descobrir atrav\u00e9s de alguns sinais e questionamentos.<\/p>\n
Ent\u00e3o vamos bater um papo de cozinheira para cozinheiro? <3<\/p>\n
O que \u00e9 voca\u00e7\u00e3o?<\/h2>\n
N\u00f3s sabemos em tese o que \u00e9 voca\u00e7\u00e3o, certo? Em suma ela \u00e9 aquela\u00a0inclina\u00e7\u00e3o, uma tend\u00eancia ou habilidade que nos leva a tomar certas decis\u00f5es e a\u00e7\u00f5es no decorrer da vida. Na carreira ela pode ser determinante no que diz ao est\u00edmulo para a pr\u00e1tica de atividades que est\u00e3o associadas aos seus desejos.<\/p>\n
Voca\u00e7\u00e3o \u00e9 um talento, uma aptid\u00e3o natural e uma capacidade espec\u00edfica para executar algo que vai lhe dar prazer.<\/p>\n
Eu, por exemplo, comecei a cozinhar ainda jovem, com quatorze anos, no entanto demorei a perceber que gostaria de estudar gastronomia. Foi um processo at\u00e9 perceber que cozinhar era aptid\u00e3o que eu tinha. J\u00e1 outras pessoas come\u00e7am a cozinhar depois de adultas e logo percebem que a cozinha \u00e9 o ambiente onde elas se sentem completas. Portanto, n\u00e3o h\u00e1 uma regra definitiva para encontrar uma voca\u00e7\u00e3o. Com a experi\u00eancia percebi que n\u00e3o tem um tempo exato para encontrar uma voca\u00e7\u00e3o. Cada pessoa encontra a sua no momento certo.<\/p>\n
Existe o seu tempo e o seu processo, que \u00fanico e deve ser respeitado.\u00a0\u00c0s vezes um talento est\u00e1 l\u00e1 desde sempre, outras vezes ele ganha forma aos poucos. Da\u00ed que existe a import\u00e2ncia de voc\u00ea conhecer os seus desejos e perceber quais s\u00e3o as suas vontades, mesmo que ao poucos.<\/p>\n
Portanto, fique atento \u00e0quilo que voc\u00ea faz bem, por prazer e alegria. Se cozinhar est\u00e1 na lista ent\u00e3o podemos para passar para o pr\u00f3ximo t\u00f3pico.<\/p>\n
Para mim, cozinhar \u00e9 uma profiss\u00e3o ou apenas divers\u00e3o?<\/h2>\n
J\u00e1 fiz o questionamento acima v\u00e1rias e v\u00e1rias vezes antes de entrar no curso de gastronomia. At\u00e9 porque, durante muito tempo, cozinhar estava mais para um hobby do que para uma op\u00e7\u00e3o de faculdade e profiss\u00e3o.<\/p>\n
Eu entendo que para muitas pessoas cozinhar \u00e9 s\u00f3 um ato b\u00e1sico de subsist\u00eancia. Cozinhar para sobreviver, n\u00e3o passar fome ou \u00e9 coisa de v\u00f3 ou m\u00e3e. Sorte que esse cen\u00e1rio est\u00e1 mudando e hoje em dia a gastronomia \u00e9 um assunto em alta e com muitos adeptos.<\/p>\n
A verdade \u00e9 que n\u00f3s gostamos de comer, obviamente, e estamos gostando cada vez mais de conversar e compartilhar informa\u00e7\u00f5es sobre o tema. Livros, programas de televis\u00e3o, YouTube, blogs, etc. Voc\u00ea encontra informa\u00e7\u00f5es sobre gastronomia em todos os lugares! O acesso \u00e0 informa\u00e7\u00e3o facilitou o processo de cozinhar pratos que antes s\u00f3 encontr\u00e1vamos em restaurantes.<\/p>\n
O hobby tem virado coisa s\u00e9ria e algumas pessoas encontram na, outra hora atividade de divers\u00e3o, uma poss\u00edvel profiss\u00e3o. No entanto, como d\u00e1 para perceber que o hobby j\u00e1 n\u00e3o \u00e9 s\u00f3 um hobby?<\/p>\n
Quando transformar o hobby em profiss\u00e3o?<\/h3>\n
Sinceramente acho perigoso transformar um hobby em profiss\u00e3o sem ter consci\u00eancia de alguns pontos.<\/p>\n
Em primeiro lugar, quando o hobby vira profiss\u00e3o ele deixa de ser somente prazer e contentamento. Isso porque existir\u00e1 exig\u00eancias, processos, horas de trabalho e muito compromisso. Coisa t\u00edpica de uma profiss\u00e3o. Voc\u00ea est\u00e1 preparado para deixar o lado “encantador e m\u00e1gico”<\/em> de cozinhar s\u00f3 por prazer para cair no mercado de trabalho? Descobrir o lado negro da for\u00e7a?<\/p>\n
N\u00e3o quero jogar um balde de \u00e1gua fria em voc\u00ea, caro leitor, mas sejamos realistas. Por mais que amemos uma atividade e sintamo-nos realizados ao faz\u00ea-la, trabalhar com ela todo santo dia torna as coisas um pouco menos rom\u00e2nticas.<\/p>\n
Naturalmente que a nossa paix\u00e3o e vontade por faz\u00ea-la s\u00f3 aumenta, mas \u00e0s vezes \u00e9 como um relacionamento amoroso. Nos meses iniciais tudo parece incr\u00edvel e cheio de \u00e2nimo. Estamos ainda no processo de descobertas. No entanto, com o passar do tempo passamos a reconhecer defeitos no nosso parceiro. Enfrentamos algumas brigas e discuss\u00f5es, por vezes pensamos em desistir. Da\u00ed a paix\u00e3o amadurece, ganha mais resist\u00eancia e se transforma em amor. Voc\u00ea j\u00e1 n\u00e3o se ilude com qualquer coisa, j\u00e1 n\u00e3o vive naquela empolga\u00e7\u00e3o di\u00e1ria e mesmo assim escolhe ficar com aquela pessoa apesar dos problemas.<\/p>\n
Gastronomia \u00e9 como uma rela\u00e7\u00e3o amorosa, precisa de esfor\u00e7o para dar certo.<\/p>\n
Fa\u00e7a perguntas a si mesmo<\/h3>\n
Portanto fa\u00e7a algumas perguntas a si mesmo. Estou disposto a amadurecer a minha rela\u00e7\u00e3o com a gastronomia? Viver tanto os lados positivos quanto os negativos da carreira? Ou ser\u00e1 que cozinhar \u00e9 mais uma atividade para esfriar a minha cabe\u00e7a e me divertir?<\/p>\n
Leve em considera\u00e7\u00e3o seus reais desejos pela gastronomia e o quanto voc\u00ea est\u00e1 disposto a perder e ganhar com isso. ;)[\/vc_text_paragraph][vc_text_paragraph]<\/p>\n
Est\u00e1 gostando dos conte\u00fados?<\/h3>\n
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Ser\u00e1 que tenho talento para fazer gastronomia?<\/h2>\n
Eu acredito que sim! E sabe por qu\u00ea? Porque talento \u00e9 algo que pode ser desenvolvido e aprimorado. E na gastronomia isso \u00e9 muito real! Cozinhar \u00e9 uma a\u00e7\u00e3o constante de aprimoramento. S\u00f3 se torna um bom cozinheiro aquele que cozinha. Portanto, voc\u00ea ser\u00e1 cada dia melhor se praticar.<\/p>\n
Quando entrei na faculdade de gastronomia eu tinha um grande medo; o medo de ter valorizado demais meus talentos na cozinha e descobrir que na verdade eu n\u00e3o era uma boa cozinheira. Medo de ser apenas um hobby mesmo, medo de n\u00e3o estar no patamar de um cozinheiro de restaurante.<\/p>\n
A quest\u00e3o \u00e9 que eu me esqueci que isso \u00e9 muito normal, sentir medo. Mas precisei colocar dentro da minha cabe\u00e7a que era normal eu n\u00e3o saber de tudo e ter minhas seguran\u00e7as. Eu era era uma estudante e ainda estava aprendendo. Leva tempo para ser um bom cozinheiro, eu ainda estou aprendendo, mesmo depois de formada.<\/p>\n
Nada de querer apressar a perfei\u00e7\u00e3o<\/h3>\n
Portanto, se voc\u00ea tem medo j\u00e1 vai parando de ter hahaha. Voc\u00ea n\u00e3o precisa entrar na faculdade de gastronomia arrasando, sabendo todas as t\u00e9cnicas e m\u00e9todos. Voc\u00ea vai queimar alguns pratos sim, vai errar receita o o ponto dos alimentos e poder\u00e1 at\u00e9 sentir que gastronomia n\u00e3o \u00e9 bem o que voc\u00ea pensava ser. E de novo, n\u00e3o quero desmotivar, s\u00f3 preciso que voc\u00ea lembre que esse \u00e9 o processo normal.<\/p>\n
A faculdade serve justamente para mostrar aquilo que voc\u00ea n\u00e3o sabe e te ensinar a fazer. E como gastronomia \u00e9 algo pr\u00e1tico e artesanal, fica \u00f3bvio que voc\u00ea s\u00f3 conseguir\u00e1 fazer pratos incr\u00edveis com o passar do tempo e com a quantia de tempo que voc\u00ea se dedica para a pratica.<\/p>\n
Em outras palavras, voc\u00ea tem talento sim! E a faculdade de gastronomia ir\u00e1 te ajudar a lapidar esse talento. Ela te dar\u00e1 as ferramentas necess\u00e1rias para voc\u00ea ser um baita de um cozinheiro.<\/p>\n
Conclus\u00e3o<\/h2>\n
Vamos recapitular?<\/p>\n
Nesse post conversamos sobre o que \u00e9 voca\u00e7\u00e3o e como \u00e9 importante notar se voc\u00ea tem uma quedinha pela gastronomia. Que \u00e9 importante compreender seus talentos e aptid\u00f5es naturais. Al\u00e9m disso, que cada um de n\u00f3s possu\u00edmos um processo individual na busca e compreens\u00e3o das nossas voca\u00e7\u00f5es. Isto \u00e9, que podemos descobrir a voca\u00e7\u00e3o por gastronomia logo no come\u00e7o da vida adulta, j\u00e1 formado e atuando em uma profiss\u00e3o diferente ou at\u00e9 mesmo depois de aposentado! N\u00e3o tem regra, portanto respeite o seu tempo.<\/p>\n
Tamb\u00e9m falamos sobre a import\u00e2ncia de identificar se gastronomia \u00e9 s\u00f3 um hobby ou se \u00e9 uma potencial profiss\u00e3o. Se a sua op\u00e7\u00e3o for a segunda, \u00e9 importante estar ciente que como qualquer profiss\u00e3o ela ter\u00e1 seus altos e baixos.<\/p>\n
Al\u00e9m disso, \u00e9 importante saber que um talento se desenvolve com o tempo. E a gastronomia \u00e9 a prova cabal que para saber cozinhar extremamente bem leva uma vida inteira. Portanto n\u00e3o \u00e9 preciso temer as falhas ou querer ser um cozinheiro perfeito logo de cara. A faculdade seve justamente para aprimorar e desenvolver as suas habilidades.<\/p>\n
Se ap\u00f3s ler esse post voc\u00ea sentiu aquela fisgada por dentro e o seu desejo de cozinhar continua forte ou at\u00e9 mesmo aumentou; ent\u00e3o s\u00f3 posso dar um conselho, corre para o abra\u00e7o!<\/p>\n
A gastronomia \u00e9 um curso apaixonante! Tenho certeza que ser\u00e1 uma jornada incr\u00edvel e que voc\u00ea ir\u00e1 desenvolver seu potencial e aprimorar suas aptid\u00f5es.<\/p>\n
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At\u00e9 a pr\u00f3xima! :)[\/vc_text_paragraph][vc_text_paragraph]<\/p>\n
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