[vc_row][vc_column][vc_text_paragraph]<\/p>\n
\nSe voc\u00ea ainda n\u00e3o sabe qual curso escolher, Nutri\u00e7\u00e3o ou Gastronomia, n\u00e3o se preocupe. Descubra a diferen\u00e7a entre eles, suas aplica\u00e7\u00f5es no mercado e o perfil profissional de cada um.<\/b><\/h2>\n<\/blockquote>\n
\u00c0 medida que a popula\u00e7\u00e3o mundial vai crescendo, cresce tamb\u00e9m a preocupa\u00e7\u00e3o com o consumo de alimentos e a produ\u00e7\u00e3o dos mesmo, assim como a rela\u00e7\u00e3o com a sa\u00fade, necessidade e prazer de comer. Dessa forma, \u00e9 claro que o mercado carece de profissionais nas \u00e1reas aliment\u00edcias. No entanto, h\u00e1 muitas \u00e1reas para escolher. E a\u00ed, qual delas? Se voc\u00ea estiver em d\u00favida entre Nutri\u00e7\u00e3o ou Gastronomia<\/strong>, vamos conversar.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n
Listamos algumas caracter\u00edsticas e diferen\u00e7a entre os cursos, como \u00e9 a aplica\u00e7\u00e3o de cada \u00e1rea no mercado e o perfil esperado de cada um dos profissionais. Vamos l\u00e1?<\/span><\/p>\n
Nutri\u00e7\u00e3o ou Gastronomia? Entenda as diferen\u00e7as.\u00a0<\/b><\/h2>\n
Nutri\u00e7\u00e3o<\/b><\/h3>\n
Primeiramente, \u00e9 importante saber que o nutricionista \u00e9 o profissional que se dedica \u00e0 promo\u00e7\u00e3o, melhoria e manuten\u00e7\u00e3o da sa\u00fade, por meio da alimenta\u00e7\u00e3o. Sendo assim, podemos destacar algumas das principais atividades do profissional formado em <\/span>Nutri\u00e7\u00e3o<\/span><\/a>:<\/span><\/p>\n
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- elabora\u00e7\u00e3o diagn\u00f3stica nutricional;<\/span><\/li>\n
- receitar dietas e suplementos nutricionais;<\/span><\/li>\n
- realizar controle de qualidade dos alimentos em restaurantes e refeit\u00f3rios;<\/span><\/li>\n
- desenvolver e avaliar produtos de consumo.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n
Al\u00e9m disso, para exercer a profiss\u00e3o de nutricionista \u00e9 obrigat\u00f3rio possuir o diploma de bacharel em Nutri\u00e7\u00e3o. Saiba mais sobre a gradua\u00e7\u00e3o:<\/span><\/p>\n
Gradua\u00e7\u00e3o em Nutri\u00e7\u00e3o<\/b><\/h3>\n
A gradua\u00e7\u00e3o em <\/span>Nutri\u00e7\u00e3o <\/span><\/a>\u00e9 a porta de entrada para quem quer atuar e seguir carreira como nutricionista. Por esse motivo, durante a gradua\u00e7\u00e3o, o aluno passa a ser preparado como um profissional pronto a orientar pacientes em rela\u00e7\u00e3o ao consumo de alimentos adequados, em prol da sa\u00fade.\u00a0<\/span><\/p>\n
No entanto, apesar da grade curricular ser composta, principalmente, por disciplinas ligadas \u00e0 \u00e1rea da sa\u00fade, os alunos tamb\u00e9m estudam outras mat\u00e9rias, como qu\u00edmica e psicologia. Outro ponto a ser destacada \u00e9 a pr\u00e1tica fora da sala de aula. Ou seja, as atividades em campo e laborat\u00f3rio, est\u00e3o sempre presentes.\u00a0<\/span><\/p>\n
Grade do curso<\/b><\/h3>\n
Separamos aqui algumas das mat\u00e9rias para voc\u00ea saber o que vai encontrar pela frente:<\/span><\/p>\n
\n
- A Sa\u00fade e Seus Determinantes Sociais<\/span><\/li>\n
- Alimenta\u00e7\u00e3o e Sa\u00fade: da gesta\u00e7\u00e3o \u00e0 adolesc\u00eancia<\/span><\/li>\n
- Alimenta\u00e7\u00e3o, Nutrientes e Nutri\u00e7\u00e3o<\/span><\/li>\n
- Biologia Celular e Molecular<\/span><\/li>\n
- Contexto Epidemiol\u00f3gico<\/span><\/li>\n
- Cozinha Experimental<\/span><\/li>\n
- Educa\u00e7\u00e3o Alimentar e Nutricional<\/span><\/li>\n
- Marketing e Eventos em Alimenta\u00e7\u00e3o<\/span><\/li>\n
- Nutri\u00e7\u00e3o Cl\u00ednica<\/span><\/li>\n<\/ul>\n
Mercado de trabalho<\/b><\/h3>\n
De fato, o mercado de trabalho para o profissional em Nutri\u00e7\u00e3o, est\u00e1 em alta. Al\u00e9m de abrir o seu pr\u00f3prio consult\u00f3rio, o nutricionista pode optar por trabalhar em \u00e1reas como: nutri\u00e7\u00e3o cl\u00ednica, esportiva, marketing nutricional, pesquisa e ind\u00fastria aliment\u00edcia. Sem falar nos hospitais, cl\u00ednicas, ind\u00fastrias de alimentos, academias, laborat\u00f3rios, dentre outros.<\/span><\/p>\n
Se voc\u00ea est\u00e1 querendo atuar em um setor diferente, saiba que o terceiro setor tamb\u00e9m est\u00e1 em busca de profissionais da \u00e1rea para programas de alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel e tamb\u00e9m combate \u00e0 desnutri\u00e7\u00e3o. Do mesmo modo, h\u00e1 tamb\u00e9m boas oportunidades de trabalho em empresas que investem na qualidade de vida dos empregados e disp\u00f5em de restaurantes e refeit\u00f3rios internos.<\/span><\/p>\n
Perfil do profissional de Nutri\u00e7\u00e3o<\/b><\/h3>\n
O perfil do profissional de <\/span>Nutri\u00e7\u00e3o<\/span><\/a>, caracteriza-se, de certo, pelo dinamismo para atuar nas diversas \u00e1reas da profiss\u00e3o. Por isso, \u00e9 essencial que o aluno\/profissional possua caracter\u00edsticas como:\u00a0<\/span><\/p>\n
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- Responsabilidade<\/span><\/li>\n
- Carisma;<\/span><\/li>\n
- Comunica\u00e7\u00e3o;<\/span><\/li>\n
- Aten\u00e7\u00e3o;<\/span><\/li>\n
- Interpreta\u00e7\u00e3o;<\/span><\/li>\n
- Agilidade;<\/span><\/li>\n
- Coletividade;<\/span><\/li>\n
- Paci\u00eancia.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n
Agora, chegou o momento de aprendermos sobre o curso de Gastronomia. Vamos ver? Continue lendo.<\/span><\/p>\n
[\/vc_text_paragraph][vc_text_paragraph]<\/p>\n
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Gastronomia<\/b><\/a><\/h3>\n
Comer \u00e9 bom demais. E, comer comida saborosa e nutritiva, \u00e9 melhor ainda. Por isso, a Gastronomia \u00e9 uma das profiss\u00f5es que mais ganharam espa\u00e7o nos \u00faltimos tempos. Entretanto, o profissional dessa \u00e1rea possui responsabilidades que v\u00e3o muito al\u00e9m do modismo e do glamour.<\/span><\/p>\n
Ent\u00e3o, muito al\u00e9m do ato de cozinhar, o profissional formado em Gastronomia<\/a> tamb\u00e9m atua no gerenciamento de restaurantes, pesquisas, seguran\u00e7a alimentar, produ\u00e7\u00e3o industrial, caseira e muito mais.\u00a0<\/span><\/p>\n
Gradua\u00e7\u00e3o em Gastronomia<\/b><\/h3>\n
A gradua\u00e7\u00e3o de Gastronomia<\/a> tem dura\u00e7\u00e3o aproximada de 3 a 4 anos. E o bacharel precisa estar atento \u00e0s aulas te\u00f3ricas e pr\u00e1ticas para ter um melhor rendimento. Al\u00e9m disso, durante o curso s\u00e3o abordados temas gerais sobre seguran\u00e7a alimentar, gest\u00e3o de funcion\u00e1rios e finan\u00e7as de um restaurante.\u00a0<\/span><\/p>\n
Assim com a Nutri\u00e7\u00e3o, a Gastronomia tamb\u00e9m tem como parte da carga hor\u00e1ria aulas em laborat\u00f3rios e cozinha, tanto na faculdade, quanto fora dela. Sendo assim, al\u00e9m de acompanhar o dia a dia da cozinha, o aluno aprende a negociar com fornecedores e elaborar estrat\u00e9gias de marketing; tal como, planejar card\u00e1pios, avaliar disponibilidade de ingredientes e mais.<\/span><\/p>\n
Grade do curso<\/b><\/h3>\n
Separamos aqui algumas das mat\u00e9rias para voc\u00ea saber o que vai encontrar pela frente:<\/span><\/p>\n
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- Confeitaria e Panifica\u00e7\u00e3o;<\/span><\/li>\n
- Enologia e Coquetelaria;<\/span><\/li>\n
- Gastronomia Brasileira;<\/span><\/li>\n
- Gastronomia Cl\u00e1ssica;<\/span><\/li>\n
- Hist\u00f3ria da Gastronomia;<\/span><\/li>\n
- Microbiologia de Alimentos;<\/span><\/li>\n
- Introdu\u00e7\u00e3o \u00e0 Nutri\u00e7\u00e3o;<\/span><\/li>\n
- Seguran\u00e7a Alimentar, entre outras.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n
Mercado de trabalho\u00a0<\/b><\/h3>\n
O mercado de trabalho para profissionais da \u00e1rea de Gastronomia<\/a> est\u00e1 bastante aquecido e em constante expans\u00e3o, principalmente no setor hoteleiro. Dessa forma, a vantagem do setor de alimenta\u00e7\u00e3o \u00e9 que, mesmo em tempos de economia incerta, seu consumo por parte da popula\u00e7\u00e3o se mant\u00e9m est\u00e1vel ou quase nem apresenta queda significativa.<\/span><\/p>\n
Portanto, o gastr\u00f4nomo pode atuar tamb\u00e9m como consultor, ou seja, prestando assessoria para a abertura de restaurantes e propondo melhorias para estabelecimentos j\u00e1 abertos. Al\u00e9m disso, organizar eventos e coquet\u00e9is de forma especializada.<\/span><\/p>\n
Outra forma de encontrar trabalho \u00e9 abrindo seu pr\u00f3prio neg\u00f3cio ou atuando em confeitaria e panifica\u00e7\u00e3o, como chef p\u00e2tissier<\/em>, preparando card\u00e1pios, refei\u00e7\u00f5es e eventos, ou tamb\u00e9m nas casas dos clientes, como personal chef<\/em>.<\/span><\/p>\n
Perfil do profissional de Gastronomia<\/b><\/h3>\n
O perfil do profissional de Gastronomia, caracteriza-se, assim como o de Nutri\u00e7\u00e3o, pelo dinamismo para atuar nas diversas \u00e1reas da profiss\u00e3o. Por isso, \u00e9 essencial que o aluno\/profissional possua caracter\u00edsticas como:\u00a0<\/span><\/p>\n
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- Responsabilidade<\/span><\/li>\n
- Lideran\u00e7a;<\/span><\/li>\n
- Comunica\u00e7\u00e3o;<\/span><\/li>\n
- Criatividade;<\/span><\/li>\n
- Disciplina;<\/span><\/li>\n
- Agilidade;<\/span><\/li>\n
- Coletividade, dentre outras.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n
E a\u00ed, Nutri\u00e7\u00e3o ou Gastronomia?<\/b><\/h2>\n
Agora voc\u00ea j\u00e1 tem uma no\u00e7\u00e3o de como s\u00e3o as \u00e1reas de Nutri\u00e7\u00e3o e Gastronomia, n\u00e3o \u00e9 mesmo? Portanto, o pr\u00f3ximo passo \u00e9 analis\u00e1-las e alinhar aos seus gostos e objetivos. Assim, vai ficar mais f\u00e1cil de escolher seu futuro curso.<\/span><\/p>\n
De qualquer forma, seja para qual for o curso escolhido, o aluno precisa se dedicar ao m\u00e1ximo nos estudos para ser um profissional diferenciado e alcan\u00e7ar o sucesso na carreira.<\/span><\/p>\n
Ent\u00e3o, bons estudos e at\u00e9 a pr\u00f3xima!<\/span>[\/vc_text_paragraph][vc_text_paragraph]<\/p>\n
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Veja tamb\u00e9m:<\/strong><\/h2>\n
\u2022 P\u00f3s em Nutri\u00e7\u00e3o Cl\u00ednica e Hospitalar<\/strong><\/a><\/p>\n
\u2022 Nutri\u00e7\u00e3o: veja o que voc\u00ea vai estudar durante a gradua\u00e7\u00e3o<\/strong><\/a><\/p>\n