{"id":100402,"date":"2023-05-15T15:14:30","date_gmt":"2023-05-15T18:14:30","guid":{"rendered":"https:\/\/unasp.br\/noticias\/?p=100402"},"modified":"2023-05-16T10:21:04","modified_gmt":"2023-05-16T13:21:04","slug":"semana-de-gastronomia-e-nutricao-promove-oficinas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/unasp.br\/noticias\/semana-de-gastronomia-e-nutricao-promove-oficinas\/","title":{"rendered":"Semana de Gastronomia e Nutri\u00e7\u00e3o promove oficinas e investiduras\u00a0"},"content":{"rendered":"\n

A coordena\u00e7\u00e3o do curso de Gastronomia<\/a> e Nutri\u00e7\u00e3o<\/a> do UNASP campus S\u00e3o Paulo promoveu a Semana de Gastronomia e Nutri\u00e7\u00e3o, entre os dias 8 a 10 de maio. O evento teve como tema principal a \u201cInseguran\u00e7a alimentar\u201d e marcou a vida dos alunos ao oferecer a primeira investidura das d\u00f3lm\u00e3s –  jaquetas utilizadas pelos chefs de cozinha.<\/p>\n\n\n\n

Para apresentar essa tem\u00e1tica, professores, chefes de cozinha e doutores foram convidados. \u201cN\u00f3s procuramos escolher temas da atualidade que tenham rela\u00e7\u00e3o com o curso e com o mercado de trabalho, para que possamos aprofundar essas discuss\u00f5es durante a semana\u201d, explica a professora de nutri\u00e7\u00e3o, doutora e mestre em sa\u00fade p\u00fablica,\u00a0Marcia Salgueiro.\u00a0<\/p>\n\n\n

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\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

Durante esse per\u00edodo, palestras sobre alimenta\u00e7\u00e3o para vegetarianos e sistemas alimentarios resilientes; mesa redonda com tem\u00e1tica sustent\u00e1vel, workshops<\/em> sobre empreendedorismo e fake news<\/em> na alimenta\u00e7\u00e3o foram oferecidos. Al\u00e9m disso,  o evento contou com uma enorme variedade de oficinas para os alunos dos cursos. Dentre as op\u00e7\u00f5es estavam: educa\u00e7\u00e3o alimentar, cozinha inclusiva, food design, hortas na estufa e bebidas sem \u00e1lcool. <\/p>\n\n\n\n

Experi\u00eancia dos alunos e professores<\/strong><\/h2>\n\n\n
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\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

Para os alunos, a Semana de Gastronomia e Nutri\u00e7\u00e3o foi muito produtiva e uma iniciativa \u00f3tima dos professores e coordena\u00e7\u00e3o. \u201cEu acho important\u00edssimo que os cursos promovam essas atividades, pois \u00e9 uma forma diferente do estudante aprender\u201d, afirma Willy Alava, estudante de Nutri\u00e7\u00e3o do s\u00e9timo semestre.<\/p>\n\n\n\n

J\u00e1 para os professores, a impress\u00e3o foi semelhante. Eles perceberam o engajamento dos alunos durante a semana e tamb\u00e9m observaram que a escolha do tema foi avaliada de forma positiva. \u201cAs salas estavam cheias e os alunos ficaram at\u00e9 quase 23h em toda a programa\u00e7\u00e3o, participando com bastante anima\u00e7\u00e3o. Acredito que isso seja a melhor medida para um evento de sucesso\u201d, comenta o professor de Gastronomia Jo\u00e3o de Andrade<\/p>\n\n\n\n

Durante o evento, os alunos aprenderam tanto a teoria quanto a pr\u00e1tica dos dois cursos. Al\u00e9m disso, tamb\u00e9m puderam entender a rela\u00e7\u00e3o entre eles e olhar de maneira diferente para essas profiss\u00f5es. \u201c A experi\u00eancia dos profissionais nos incentiva a nos tornarmos grandes profissionais tamb\u00e9m. Isso \u00e9 algo maravilhoso”, exp\u00f5e Willy.<\/p>\n\n\n\n

Investidura das d\u00f3lm\u00e3s e dos jalecos<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

A semana promoveu pela primeira vez a investidura das d\u00f3lm\u00e3s para os estudantes de gastronomia. \u201cFoi um ritual muito importante. Nunca tinha visto esse momento em outras faculdades, eu mesmo n\u00e3o tive, por isso fiquei muito feliz em entregar as d\u00f3lm\u00e3s, porque j\u00e1 vejo neles os grandes profissionais que ser\u00e3o\u201d, compartilha o professor Jo\u00e3o. <\/p>\n\n\n\n

Para os alunos, a cerim\u00f4nia teve grande valor. \u201cA investidura da d\u00f3lm\u00e3 me trouxe uma alegria enorme. Como gastr\u00f3loga tenho a responsabilidade de restaurar uma vida, um sorriso e encantar cora\u00e7\u00f5es por meio da comida\u201d, afirma Maira Batista, estudante do quarto semestre de Gastronomia.<\/p>\n\n\n\n

O jaleco e a dolm\u00e3 caracterizaram a atua\u00e7\u00e3o do profissional nessas \u00e1reas do conhecimento. \u201cEles t\u00eam um significado importante na \u00e1rea da sa\u00fade, pois investem o profissional que tem conhecimento para exercer a sua fun\u00e7\u00e3o e ao mesmo tempo promovem prote\u00e7\u00e3o. Por isso, o profissional precisa n\u00e3o somente vestir, como tamb\u00e9m, honrar a vestimenta com esse significado profissional que ela tem\u201d, afirma a doutora M\u00e1rcia. <\/p>\n\n\n\n

Durante o evento, os estudantes de Nutri\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m foram investidos no jaleco, como j\u00e1 aconteceu em outros anos. \u201c Eu participei da investidura e fiquei muito feliz com esse simbolismo, tanto do jaleco quanto das dolm\u00e3s\u201d, finaliza Sonia Christina, estudante do quarto semestre de gastronomia.<\/p>\n\n\n

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\"\"<\/figure><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Os alunos dos cursos aprenderam sobre Inseguran\u00e7a alimentar de diferentes formas.<\/p>\n","protected":false},"author":76,"featured_media":100408,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[1688,287,60],"yoast_head":"\nSemana de Gastronomia e Nutri\u00e7\u00e3o promove oficinas<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"A coordena\u00e7\u00e3o do curso de Gastronomia e Nutri\u00e7\u00e3o do UNASP campus S\u00e3o Paulo promoveu a Semana de Gastronomia e Nutri\u00e7\u00e3o.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/unasp.br\/noticias\/semana-de-gastronomia-e-nutricao-promove-oficinas\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Semana de Gastronomia e 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