{"id":100703,"date":"2023-08-14T09:17:20","date_gmt":"2023-08-14T12:17:20","guid":{"rendered":"https:\/\/unasp.br\/noticias\/?p=100703"},"modified":"2023-08-14T09:17:23","modified_gmt":"2023-08-14T12:17:23","slug":"ex-aluna-do-unasp-brilha-no-the-wall-e-investe-em-pesquisa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/unasp.br\/noticias\/ex-aluna-do-unasp-brilha-no-the-wall-e-investe-em-pesquisa\/","title":{"rendered":"Ex-aluna do UNASP brilha no “The Wall” e investe em pesquisa"},"content":{"rendered":"\n

No dia 06 de agosto, um epis\u00f3dio emocionante do programa “Doming\u00e3o do Huck” trouxe \u00e0 tona a hist\u00f3ria inspiradora de Graciele Miranda Monteiro, ex-aluna do curso de Nutri\u00e7\u00e3o<\/a> do UNASP, campus S\u00e3o Paulo, que n\u00e3o s\u00f3 conquistou o pr\u00eamio no desafio “The Wall<\/a>“, mas tamb\u00e9m est\u00e1 se destacando por seu trabalho no campo da nutri\u00e7\u00e3o e sua pesquisa de doutorado sobre o fruto Baru.<\/p>\n\n\n\n

No epis\u00f3dio do “The Wall”, Graciele e seu orientador, Eduardo Val\u00e9rio de Barros, participaram do desafio, enfrentando perguntas desafiadoras e decis\u00f5es cruciais. Com uma combina\u00e7\u00e3o de conhecimento, estrat\u00e9gia e um toque de sorte, eles acumularam um pr\u00eamio significativo, que ser\u00e1 direcionado para apoiar o pr\u00f3ximo passo da jornada de Graciele: sua pesquisa de doutorado.<\/p>\n\n\n\n

Pesquisa<\/h2>\n\n\n\n

O destaque do trabalho de Graciele \u00e9 a pesquisa aprofundada sobre o fruto Baru. Origin\u00e1rio do cerrado brasileiro, o Baru tem sido tradicionalmente consumido pelas comunidades locais, mas suas propriedades nutricionais e potencial ainda n\u00e3o foram completamente explorados. Graciele escolheu dedicar seu doutorado a esse fruto, investigando seus benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade e suas poss\u00edveis aplica\u00e7\u00f5es na ind\u00fastria aliment\u00edcia.<\/p>\n\n\n\n

“A cidade onde atuo como nutricionista, Arinos, \u00e9 considerada a capital do Baru. Meu marido \u00e9 natural de Arinos, quando ele me conheceu me presenteou com \u201cuma garrafa pet\u201d cheia de castanha de baru”, conta. “Aliando toda essa bagagem cultural, social e tecnol\u00f3gica do qual estou inserida, vislumbrei a potencialidade do fruto e novos estudos a partir dos res\u00edduos da castanha. Uma vez que a cadeia produtiva da castanha \u00e9 alicer\u00e7ada e consistente, restando ao final do seu processamento, subprodutos e\/ou res\u00edduos t\u00e3o valiosos quanto a sua castanha. Por todas essas considera\u00e7\u00f5es, n\u00e3o tinha como n\u00e3o ser o \u201cbaru\u201d, meu projeto de estudo”, acrescenta Graciele.<\/p>\n\n\n\n

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Seu trabalho n\u00e3o se restringe apenas ao laborat\u00f3rio. Graciele tamb\u00e9m est\u00e1 comprometida em envolver as comunidades locais e os agricultores na promo\u00e7\u00e3o do cultivo sustent\u00e1vel do Baru. Ela acredita que o fortalecimento da cadeia de produ\u00e7\u00e3o desse fruto pode n\u00e3o apenas trazer benef\u00edcios econ\u00f4micos para as regi\u00f5es do cerrado, mas tamb\u00e9m promover uma maior conscientiza\u00e7\u00e3o sobre a import\u00e2ncia da preserva\u00e7\u00e3o ambiental. “Na \u00e1rea cient\u00edfica, o assunto sustentabilidade, economia circular, preserva\u00e7\u00e3o de biomas, meio ambiente s\u00e3o pautas emergentes e de grande relev\u00e2ncia”, compartilha.<\/p>\n\n\n\n

A vit\u00f3ria no “The Wall” \u00e9 apenas um dos muitos marcos na trajet\u00f3ria de Graciele. Ela conta que as experi\u00eancias vividas no UNASP a fizeram ter sucesso quando atuou como nutricionista respons\u00e1vel de um restaurante universit\u00e1rio no Mato Grosso. “Quando eu pedia algum servi\u00e7o, eu sabia do que estava falando, eu tinha empatia com os funcion\u00e1rios, pois conhecia de perto o que era o servi\u00e7o de lavar pratos, limpar refeit\u00f3rios, produtos de limpeza, organiza\u00e7\u00e3o, escala e equipe. Como foi essencial para minha carreira ter vivido essa experi\u00eancia. Foram momentos memor\u00e1veis”, finaliza.<\/p>\n\n\n\n

Seu comprometimento com a pesquisa nutricional e sua paix\u00e3o por explorar os alimentos tradicionais brasileiros a destacam como um exemplo a ser seguido. Com seu doutorado em andamento e sua dedica\u00e7\u00e3o cont\u00ednua ao estudo do Baru, Graciele Miranda Monteiro certamente continuar\u00e1 a inspirar n\u00e3o apenas os profissionais da nutri\u00e7\u00e3o, mas tamb\u00e9m aqueles que desejam fazer a diferen\u00e7a por meio da ci\u00eancia e do comprometimento com a comunidade.<\/p>\n\n\n\n

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Graciele sempre sonhou em fazer a diferen\u00e7a no mundo da nutri\u00e7\u00e3o. Sua jornada come\u00e7ou no UNASP, onde ela obteve sua gradua\u00e7\u00e3o em Nutri\u00e7\u00e3o.<\/p>\n","protected":false},"author":72,"featured_media":100731,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2779],"tags":[57,65,60],"yoast_head":"\nEx-aluna do UNASP brilha no "The Wall" e investe em pesquisa - UNASP Noticias<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Graciele Monteiro, ex-aluna do curso de Nutri\u00e7\u00e3o do UNASP, n\u00e3o s\u00f3 conquistou o pr\u00eamio "The Wall", mas tamb\u00e9m ganhou destaque por sua pesquisa de doutorado sobre o fruto Baru.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/unasp.br\/noticias\/ex-aluna-do-unasp-brilha-no-the-wall-e-investe-em-pesquisa\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Ex-aluna do UNASP brilha no "The Wall" e investe em pesquisa - 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