{"id":97416,"date":"2022-05-24T14:32:46","date_gmt":"2022-05-24T17:32:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.unasp.br\/noticias\/?p=97416"},"modified":"2022-05-30T17:41:31","modified_gmt":"2022-05-30T20:41:31","slug":"cursos-de-gastronomia-e-nutricao-realizam-jornada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/unasp.br\/noticias\/cursos-de-gastronomia-e-nutricao-realizam-jornada\/","title":{"rendered":"Cursos de Gastronomia e Nutri\u00e7\u00e3o realizam jornada acad\u00eamica"},"content":{"rendered":"\n

Entre os dias 10 a 12 de maio aconteceu a jornada acad\u00eamica dos cursos de Gastronomia<\/a> e Nutri\u00e7\u00e3o<\/a>, com o tema \u201cSaberes e Sabores da Alimenta\u00e7\u00e3o\u201d. As palestras foram programadas com tem\u00e1ticas que atendessem os dois cursos. Os temas principais foram: cozinhas inteligentes, que utilizam a tecnologia para a produ\u00e7\u00e3o de alimentos, empreendedorismo social, alimenta\u00e7\u00e3o esportiva e neg\u00f3cios de alimenta\u00e7\u00e3o e bebida no cen\u00e1rio p\u00f3s-pand\u00eamico.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

A jornada expande os conhecimentos compartilhados pelos professores na sala de aula. De acordo com a professora Evellin M\u00fcller, coordenadora dos cursos de Gastronomia e Nutri\u00e7\u00e3o, atrav\u00e9s desses eventos os alunos interagem e criam contato com profissionais que s\u00e3o referencias na \u00e1rea. \u201cAs jornadas s\u00e3o muito importantes para a vida acad\u00eamica dos alunos, pois promovem atualiza\u00e7\u00e3o profissional e networking, al\u00e9m de contato com novos produtos, empresas e profissionais que j\u00e1 atuam no mercado de trabalho\u201d, afirma. <\/p>\n\n\n\n

Entre os palestrantes estavam a nutricionista da categoria de base do S\u00e3o Paulo futebol clube, Juliane L\u00edrio. A chef executiva e criativa do restaurante Casa Raw, Thain\u00e1 Andrade. O nutricionista no Centro de Recupera\u00e7\u00e3o e Educa\u00e7\u00e3o Nutricional (CREN), Adolfo Mendon\u00e7a. Vinicius Storini, representante da empresa Engefood, cozinhas inteligentes. E o chef de cozinha e fundador do projeto Gastronomia Perif\u00e9rica, Edson Leite, que compartilhou com os alunos que \u00e9 poss\u00edvel ganhar dinheiro ajudando pessoas. \u201cEmpreender na quebrada \u00e9 isso, mudar h\u00e1bitos e pensamentos atrav\u00e9s da alimenta\u00e7\u00e3o. N\u00f3s precisamos resgatar o processo de esfor\u00e7o e acesso \u00e0 educa\u00e7\u00e3o de qualidade. Refor\u00e7ando a import\u00e2ncia da qualifica\u00e7\u00e3o para abrir um neg\u00f3cio\u201d, compartilha.<\/p>\n\n\n\n

O projeto Gastronomia Perif\u00e9rica<\/a> \u00e9 um neg\u00f3cio social que visa \u00e0 transforma\u00e7\u00e3o por meio da gastronomia. Segundo Edson, a alimenta\u00e7\u00e3o muda nossa maneira de ver a sociedade, mas a sociedade em si n\u00e3o muda por conta da alimenta\u00e7\u00e3o, a mudan\u00e7a precisa individual. \u201cEstamos falando de um pa\u00eds que desperdi\u00e7a \u2153 de tudo o que produz. O primeiro passo para come\u00e7ar mudar a sociedade atrav\u00e9s da alimenta\u00e7\u00e3o \u00e9 fazer a sociedade olhar para essa pauta, come\u00e7ando pela separa\u00e7\u00e3o do lixo e isso \u00e9 uma a\u00e7\u00e3o individual\u201d, afirma. 

A aluna de nutri\u00e7\u00e3o, Jackelline Caldeira conta que os palestrantes conseguiram abrir sua mente para outras \u00e1reas que pareciam distantes ou complexas. “Imposs\u00edvel n\u00e3o sair daquele momento com a cabe\u00e7a borbulhando com tantas ideias. Depois de ouvir as experi\u00eancias que os palestrantes tem adquirido com a nutri\u00e7\u00e3o e a gastronomia, eu tenho certeza que estou trilhando o caminho certo. Al\u00e9m de ver a oportunidade de me posicionar bem no mercado de trabalho, em uma \u00e1rea que vem crescendo cada vez mais”, relata. <\/p>\n\n\n\n

A escolha dos temas das palestras foi feita atrav\u00e9s de uma pesquisa de interesse com os alunos e a partir disso a coordena\u00e7\u00e3o buscou os palestrantes das \u00e1reas mais sugeridas. \u201cO mais legal \u00e9 que a maior parte dos palestrantes est\u00e3o abrindo est\u00e1gios e divulgando vagas de emprego para os nossos alunos. A oportunidade est\u00e1 sendo incr\u00edvel\u201d, ressalta Evellin.<\/p>\n\n\n\n

Durante as noites os alunos puderam conhecer produtos e marcas do mercado da alimenta\u00e7\u00e3o. Atlhetica Nutrition, Goshein Alimentos, Hikari Alimentos, Natural One, Dida Vegana, Royal Prestige, Melavita produtos naturais, Sulavan, Da Ro\u00e7a Biscoitos, Superbom, Cl\u00ednica e SPA vida Natural e P\u00e3o do Ton.
<\/p>\n\n\n\n

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Os dois cursos se beneficiaram com as tem\u00e1ticas oferecidas nas palestras, ampliando o conhecimento e as capacidades de atua\u00e7\u00e3o no mercado.<\/p>\n","protected":false},"author":72,"featured_media":97417,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[57,102,1688,292,3189,287,65,2647,60],"yoast_head":"\nCursos de Gastronomia e Nutri\u00e7\u00e3o realizam jornada acad\u00eamica - UNASP Noticias<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Jornada acad\u00eamica de Gastronomia e Nutri\u00e7\u00e3o possibilita relacionamento entre alunos e empreendedores e oportunidades de emprego.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/unasp.br\/noticias\/cursos-de-gastronomia-e-nutricao-realizam-jornada\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Cursos de Gastronomia e Nutri\u00e7\u00e3o realizam jornada acad\u00eamica - 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